A mudança global do clima é um dos maiores problemas enfrentados na atualidade. Essa mudança se deve ao aumento da concentração de alguns gases na atmosfera, como: dióxido de carbono (CO2), o metano (CH4) e o óxido nitroso (N2O) (FIDES, 2009).

Cada região do mundo responde às mudanças climáticas de formas distintas, podendo aumentar a temperatura, ocorrer variações no volume e distribuição da precipitação, elevar o nível do mar, entre outros efeitos. A vegetação depende diretamente do clima e as mudanças climáticas, referentes a alteração do balanço hídrico de regiões ou referentes a variação de temperatura fora dos padrões normais, causaram grandes mudanças nos biomas e na distribuição e sobrevivência de espécies (CORDEIRO et al., 2008). Oscilações periódicas na temperatura vão prejudicar os processos metabólicos no interior da planta. Altas temperaturas irão acelerar os processos metabólicos e baixas temperaturas irão diminuir (CRUZ et al., 2010).

A instabilidade de oferta e demanda das culturas é outro fator preocupante para o produtor, e, além disso, há falta de áreas de armazenamento e veículos de transporte no Brasil, o que gera perdas na produção e aumento nos custos de logística. Somados a esses fatores ainda se têm as altas tarifas de pedágios, estradas em situações precárias, baixa produção, oscilações nos preços e quebra de contratos (PATINO et al., 2013).

O controle de custos é um fator essencial para o sucesso do produtor, principalmente do pequeno agricultor, que necessita de organização e adaptação a ambientes competitivos. Além de gerenciar custos, um bom controle evidência problemas no processo produtivo que podem ser resolvidos para que se consiga maior lucratividade (BORGES et al., 2013).

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